På begäran ska vi dela med oss av favoritrecept, först ut är en soppa med bas av kikärtor, squash och lök. Det ursprungliga receptet är hämtat ur en Allt om Mat-tidning men är nu för tiden anpassat till vårt soppkök.
Gul soppa
5 gula lökar
3 burkar kokta kikärtor
2 squash ( svårt med pluralformen)
dessa tre ingredienser ska fräsa i olivolja
tillsätt kryddor:
vitlöksklyftor
kardemumma
malda korianderfrön
curry
saffran
riven färsk ingefära
8 veg buljongtärningar + 2 liter vatten
1/2 burk koksmjölk, det som blir över går bra att frysas in
10 torkade aprikoser
citronsaft
salt&peppar
När soppan har kokat så löken är mjuk ska den mixas efter tycke och smak,
slutligen tillsätts hel eller hackad spenat.
Smaka av, krydda och späd efter behag.
10 personer kan äta sig mätta, om det blir något över går det bra att frysa in.
Det är svårt att skriva recept och om det är svårt att förstå går det bra att kontakta oss via e-post.
Smaklig måltid!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar